かぼちゃチーズモンブラン
クックパッド編集部 @cookpad_news
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
秋にぴったりな「かぼちゃチーズモンブラン」。豪華な3層構造で、本格的な味わいを楽しめるケーキです。
かぼちゃチーズモンブラン
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
秋にぴったりな「かぼちゃチーズモンブラン」。豪華な3層構造で、本格的な味わいを楽しめるケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り、耐熱皿にのせラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで竹串がスッと刺さるまで4〜5分加熱する。
-
- 2
熱いうちにザルで裏ごしし、グラニュー糖Aを加えて混ぜる。
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- 3
バットなどにカステラを並べ、2をそれぞれに大さじ1/2ずつくらのせる。そのまま冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
クリームチーズを耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで30秒加熱する。
- 5
2の残りを加えてなめらかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
-
- 6
ボウルに生クリーム、グラニュー糖Bを入れる。ボウルの下を氷水にあてながら、角が軽く立つまで泡立てる。
-
- 7
3のカステラの上に等分し、冷やしておく。
-
- 8
5を絞り袋に入れ、7の上に適量絞り出す。
-
- 9
お好みでかぼちゃを飾り、粉砂糖をふりかけたら完成。
-
コツ・ポイント
・グラニュー糖Bを加える際にシナモン少々を加えると秋らしい味わいに。
・口金はお好みで。
・トッピングのかぼちゃは皮付きのまま切ってレンジで加熱し、冷めたらグラニュー糖をまぶして冷やしましょう。
・冷やすと味がなじみ、よりおいしくなります。
つくれぽ
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