کاچی ۴مغز بهترین صبحانه پاییزی
آرد مهمترین غذای بشر بوده و هست تا آنجایی که ما وپدران ما قداست خاصی برای نان و نمک قائل بوده وهستیم تا جاییکه این دو واژه در ضرب المثل ها نیز جای خود را بعنوان افراد قدر شناس و ....بازکرده و بدانها قسم یاد می کردند. در گویش عامیانه حرمت نان و نمک را نگه می داشتند.
آردکامل آردی است که تمام اجزای گندم در آن آسیاب شده باشد،متاسفانه در عصر حاضر دستهای پنهان سوداگران مرگ و تاجران سلامت با هدف اشاعه بیماری جهت تامین منافع مادی و تجارت دارو با حذف بسیاری از اجزای گندم و حذف سبوس و گلوتن گندم مبادرت به تولید آرد بدون سبوس نموده اند و این مهم منجر به اشاعه بیماری های گوارش ، سوءهاضمه،یبوست و....گردیده است در برخی موارد با افزودن سبوس به نان چنین وانمود می کنند که سلامت جامعه برایشان مهم است حال آنکه سبوس خوشه گندم دیگر برای گندم دوم تاثیر گذار نبوده چراکه آنزیمهای سبوس هر گندم جهت هضم و جذب همان گندم مفید است و تاثیری بر گندم دیگر نداشته شاید هم مضر باشد و سبب چاقی و...گردد.
کاچی ۴مغز بهترین صبحانه پاییزی
آرد مهمترین غذای بشر بوده و هست تا آنجایی که ما وپدران ما قداست خاصی برای نان و نمک قائل بوده وهستیم تا جاییکه این دو واژه در ضرب المثل ها نیز جای خود را بعنوان افراد قدر شناس و ....بازکرده و بدانها قسم یاد می کردند. در گویش عامیانه حرمت نان و نمک را نگه می داشتند.
آردکامل آردی است که تمام اجزای گندم در آن آسیاب شده باشد،متاسفانه در عصر حاضر دستهای پنهان سوداگران مرگ و تاجران سلامت با هدف اشاعه بیماری جهت تامین منافع مادی و تجارت دارو با حذف بسیاری از اجزای گندم و حذف سبوس و گلوتن گندم مبادرت به تولید آرد بدون سبوس نموده اند و این مهم منجر به اشاعه بیماری های گوارش ، سوءهاضمه،یبوست و....گردیده است در برخی موارد با افزودن سبوس به نان چنین وانمود می کنند که سلامت جامعه برایشان مهم است حال آنکه سبوس خوشه گندم دیگر برای گندم دوم تاثیر گذار نبوده چراکه آنزیمهای سبوس هر گندم جهت هضم و جذب همان گندم مفید است و تاثیری بر گندم دیگر نداشته شاید هم مضر باشد و سبب چاقی و...گردد.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آرد سبوس دار گندم را بمدت ۵دقیقه با حرارت ملایم تفت داده تا خامی آن گرفته شود دقت کنید آرد نسوزد و قهوه ای نشود چراکه طعم غذا تلخ می گردد بسته به حرارت اجاق مدت تفت متفاوت است.
- 2
زرچوبه وپودر دارچین را افزوده و کمی تفت دهید.روغن را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و با پشت قاشق با حوصله گلوله های آرد را جدا کنید و مخلوط را آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.الان زعفران را هم مخلوط کنید
- 3
یک پیمانه آب سرد به مواد افزوده و مواد را در آب کاملا حل کنید تا تمامی گلوله های آرد یکنواخت شوند از آب گرم استفاده نکنید چراکه آرد گلوله شده و باز نمی شود.مغزیات،هل و رازیانه را در آسیاب ریخته خرد نمایید و به مواد اضافه کنید.
- 4
شیره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خورد مواد رفته و یکنواخت شود.می توانست به جای شیره از شکر قرمز یا نبات خرد شده استفاده کنید ،میزان آن حسب ذائقه شخصی قابل تغییر است. اجازه دهید با حرارت متوسط غذا به غلظت دلخواه برسددر حین جوشیدن غذا را هم بزنید تا ته نگیرد.در مرحله آخر پخت پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید غذا را در ظروف سرو کرده با پودر نارگیل،پودر مغزیات و دارچین تزئین کنید نوش جان
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات