نان شیرمال
ی نون فوق العاده نرم و لطیف😍
مخصوص صبحونه
#نان_شیرمال
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آرد، شکر، تخممرغ، خمیرمایه، بهبود دهنده و نمک را مخلوط کنید.
- 2
آب یا شیر ولرم را کمکم اضافه کنید تا خمیر کمی سفت شود.
- 3
کره را اضافه کنید و 10 دقیقه با دستگاه یا دست ورز دهید تا خمیر لطیف شود.
- 4
خمیر را 15 دقیقه استراحت دهید.
- 5
خمیر را به چونههای 60 گرمی تقسیم کنید و روی آنها نایلون چرب بکشید، 15 دقیقه دیگر استراحت دهید.
- 6
چونهها را کمی باز کنید و طرح بزنید، در سینی فر بچینید.
- 7
30 دقیقه دیگر استراحت دهید تا حجم دو برابر شود.
- 8
زرده تخممرغ، روغن مایع و شیر را مخلوط کنید و روی نانها بمالید، کنجد و تخم خرفه بپاشید.
- 9
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه (گازی) یا 170 درجه (برقی) به مدت 20 دقیقه بپزید. دو دقیقه آخر گریل کنید تا طلایی شود.
ترفندها
اگر از سالم بودن خمیرمایه اطمینان ندارید، آن را با یک سوم لیوان آب ولرم و یک قاشق مرباخوری شکر مخلوط کنید و درب لیوان را بگذارید تا 4 دقیقه بماند. اگر پف کرد و حباب زد، خمیرمایه سالم است.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات