Βάζω τους σπόρους chia και το ψύλλιο σε φλυτζάνι του τσαγιού με 6 κ.σ. νερό. Αφήνω στην άκρη.

Σε βαθύ μπολ αναμειγνύω αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο σε σκόνη (τα φτιάχνω χτυπώντας αμύγδαλο και σπασμένο λιναρόσπορο σε δυνατό μούλτι). Ανακατεύω μέσα το μπέικιν. Προσθέτω το ελαιόλαδο, το αυγό και το γάλα και τα μπαχαρικά και ζυμώνω απαλά.

Στη συνέχεια ενσωματώνω τους σπόρους και το ψύλλιο, και ρίχνω το τυρί. Ζυμώνω με το χέρι. Έχω μια ζύμη κάπως υγρή. Την αφήνω να σταθεί δέκα λεπτά.

Πλάθω σε μπαστουνάκια και τυλίγω σε σουσάμι. Τοποθετώ σε λαδόκολλα.

Ψήνω στους 180° στη μεσαία σχάρα, αντιστάσεις, για 25-30 λεπτά. Βγάζω από το φούρνο και αφήνω να κρυώσουν καλά. Καλή επιτυχία!

Εδώ βλέπετε τα διατροφικά στοιχεία.