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羅宋湯
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羅宋湯 的食譜成品照片

羅宋湯

隨興料理的阿聰
隨興料理的阿聰 @Icky_1971

很久沒煮這道料理,兒子說想吃很多菜的料理,就再做一次這道羅宋湯。

很久沒煮這道料理,兒子說想吃很多菜的料理,就再做一次這道羅宋湯。

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羅宋湯

隨興料理的阿聰
隨興料理的阿聰 @Icky_1971

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預備食材

10人份
  • 牛肉塊 600g
  • 蔥 2根
  • 薑 3片
  • 紅蘿蔔 2根
  • 白蘿蔔 2根
  • 洋蔥 2顆
  • 馬鈴薯 3顆
  • 蕃茄 2顆
  • 八角 3顆
  • 五香粉 1小匙
  • 清水 1500ml
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 草果 1顆
  • 肉桂 一根
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料理步驟

  1. 1

    牛肉用蔥薑水泡10分鐘,瀝乾。

    羅宋湯的食譜步驟1照片
    羅宋湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    牛肉加清水煮滾,撈除浮沫,煮至熟後撈出,用溫水洗淨。

    羅宋湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    紅/白蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切方片,馬鈴薯、蕃茄切塊。

    羅宋湯的食譜步驟3照片
    羅宋湯的食譜步驟3照片
    羅宋湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    羅宋湯的食譜步驟4照片
    羅宋湯的食譜步驟4照片
    羅宋湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    將所有食材、八角、五香粉放入深鍋,加滿清水。

    羅宋湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    大火煮滾後轉小火,燜煮30-60分鐘。

    羅宋湯的食譜步驟6照片
  7. 7

    加鹽、黑胡椒調味即可。

    羅宋湯的食譜步驟7照片

小秘訣

牛肉先用蔥薑水泡過,可以去腥味,讓湯頭更加鮮美。

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隨興料理的阿聰
隨興料理的阿聰 @Icky_1971
發布於 2025年10月19日 07:43
想到什麼就煮什麼的隨興自家主廚,不按牌理出招。
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