آرد و مخمر و شکر و نمک را مخلوط میکنیم

آبر را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر چسبناک درست بشه

روغن را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و 5 دقیقه در فضای محیط استراحت میدیم

بعد از 5 دقیقه خمیر را ورز میدیم و روی خمیر را میپوشانیم و می‌زاریم تا استراحت کنه و حجم بگیره و حجمش 2 برابر بشه

ساج را روی اجاق میذاریم تا داغ بشه

بعد از اینکه خمیر حجم گرفت، سطح کار را کمی آرد میپاشیم و خمیر را به چانه های 130 تا 140 گرمی تقسيم میکنیم و با دست خمیر را پهن میکنیم (از وردنه استفاده نمیشه) خمیر را روی ساج پهن میکنیم و میپزیم

نوش جان 🌹