Roti Tawar Water Roux

Name: Roti Tawar Water Roux
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Water Roux:; 1 sdm terigu serba guna; 120 ml air; Bahan kering; 1 sdt ragi; 260 gr terigu; 30 ml air; 2 sdm gula; 2 sdm susu bubuk; 1/4 sdt garam halus; 1 butir telur; 30 gr margarin

Ms. Ria @riariams

My Dream Kicthen

Selera setiap org tentang roti itu berbeda, ada yg suka roti ringan, ada yg suka berat.. tipe water roux ini tipe yg lembab n berat.. Paling enak menurutku, krna home made yg ga kering walau 3 haripun

Lebih banyak

Roti Tawar Water Roux

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Water Roux:
1 sdmterigu serba guna
120 mlair
Bahan kering
1 sdtragi
260 grterigu
30 mlair
2 sdmgula
2 sdmsusu bubuk
1/4 sdtgaram halus
1 butirtelur
30 grmargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat water roux, campurkan bahan diatas wajan aduk n panaskan diapi kecil, aduk2 sampai berbentuk pasta. Sisihkan (jgn sampai mendidih)
2

Masukan bahan kering, kecuali margarin n garam halus, mixer sampai kalis
3

Masukan margarin n garam, mixer lagi sampai elastis
4

Diamkan sampai mengembang 2x lipat
5

Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan n gilas pake rolling n gulung, masukan ke cetakan roti tawar
6
7

Diamkan sampai hampir penuh n oven di suhu 180 derajat selama 35 menit
8

Siap angkat n tunggu dingin yah baru potong