ボウルに卵黄とはちみつを入れ、よく混ぜる。

牛乳を加えてさらに混ぜる。

生クリームとバニラエッセンスを加え、全体をなめらかに混ぜる。

冷凍庫で1時間冷やし、途中で数回かき混ぜる。

好みの固さになったら器に盛りつける。