おでんの残り汁で作った〆のとろろうどん
クックS076PG☆ @cook_40278667
まだまだ寒い日が続きますね。今回は、色んな具材から染み出した出汁の旨みを利用した、絶品〆うどんのご紹介です。飾りつけにとろろ昆布も加え、さらに旨みUPさせています♪
おでんの残り汁で作った〆のとろろうどん
まだまだ寒い日が続きますね。今回は、色んな具材から染み出した出汁の旨みを利用した、絶品〆うどんのご紹介です。飾りつけにとろろ昆布も加え、さらに旨みUPさせています♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥昆布と乾燥シイタケを一昼夜水に浸け、ごく弱火で火にかける。沸騰したら昆布と椎茸を除き、おでん汁のベースを作る。
- 2
煮卵や大根、練り物などの具材を一緒に煮込み、汁に味を染み込ませる。
- 3
おでんを充分に堪能し、具材がすべて片付いたら、残った汁（ID：24966430）でうどんを煮込んでゆく。
- 4
適当な器に盛り、とろろ昆布と刻みネギを乗せて完成！
コツ・ポイント
うちのおでんは具材を適宜追加して、何日も続けて楽しみます。そうすることで味にずっと深みが出てくれます。そんな絶品汁をぜひご堪能ください。
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