魚柳解涷切片抹乾淨，印乾水，加鹽、糖、白胡椒粉和一點油（可加或不加一點蠔油）放雪櫃醃10分鐘，

先把蛋打成液，分一點去另一個碗，做最尾的汁，新鮮粟米切成粒，然後把水煲滾將粟米煮熟，再撈上嚟備用那些粟米水不用到可以一陣間加落去煮汁。

先把魚塊放裹蛋液後，再上太白粉。

熱油鍋，將魚柳炸至金黃撈起瀝油。

玉米粒加水煮沸，加入打散的蛋液，煮成玉米醬汁。

將玉米醬汁淋在炸魚塊上即可。

玉米濃湯可另盛一碗享用。