先來製作麵條：
⮕取大碗混合蕎麥粉、麵粉和鹽。
⮕中間挖一個洞，倒水。
⮕揉成團後，繼續揉捏至壓下去可以馬上回彈的狀態。

⮕包上保鮮膜休息30分鐘。
⮕擀平後切成寬約1公分的麵條。

製作配料：
⮕高麗菜略切、馬鈴薯切塊、大蒜切碎。
⮕煮一鍋熱水，加一大匙鹽，放入馬鈴薯，煮5分鐘。

⮕放入高麗菜再煮5分鐘或直到蔬菜熟透後，撈起瀝乾備用。
⮕放入麵條再煮5分鐘後撈起。

炒麵：
⮕取有平底鍋，熱鍋融化奶油，炒香大蒜和鼠尾草。
⮕加入高麗菜、馬鈴薯、蕎麥麵和一大匙煮麵水，拌炒幾下。
⮕用起司粉、鹽和胡椒調味。