切り干し大根とツナのかむかむサラダ
神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
切り干し大根とツナのかむかむサラダ
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻して食べやすい長さに切る。
- 2
野菜は細切りに切る。
- 3
①を茹でる。切り干し大根が軟らかくなったら、②を加えて6～7分茹でる。ザルにあげ冷めたらみずけを絞る。
- 4
ボールに油を切ったツナ、マヨネーズ、しょうゆ、塩を入れ混ぜておく。
- 5
④に③を加えてあえる。
- 6
※幼児の盛り付け量は大人の1/2量程度です。
- 7
【補足：離乳食への取り分け】③をさらに柔らかく煮て、刻み食にします。
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁には栄養がいっぱい。捨てずにお味噌汁や煮物の出汁に使うと、うま味が加わります。茹でた切り干し大根と野菜は、しっかり水気を絞ってから調味料とあわせると、薄味でも美味しく食べられます。黒こしょうを振ると大人向けになります。
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