Bakwan Sayur (Kol–Wortel–Daun Bawang)
Bakwan ini versi “anak kos niat” – sayurnya lumayan banyak, tepungnya campuran tepung bakwan Sasa dan tepung Sajiku serbaguna, jadi rasanya gurih, teksturnya lebih kokoh, luarannya garing tapi dalamnya masih lembut. Pas banget buat teman nonton, ngemil malem, atau jadi lauk darurat kalau cuma ada nasi hangat di rice cooker.
Bakwan Sayur (Kol–Wortel–Daun Bawang)
Bakwan ini versi “anak kos niat” – sayurnya lumayan banyak, tepungnya campuran tepung bakwan Sasa dan tepung Sajiku serbaguna, jadi rasanya gurih, teksturnya lebih kokoh, luarannya garing tapi dalamnya masih lembut. Pas banget buat teman nonton, ngemil malem, atau jadi lauk darurat kalau cuma ada nasi hangat di rice cooker.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kol dan wortel, tiriskan.
Iris kol tipis-tipis, wortel potong korek api seperti di foto.
Iris daun bawang, pisahkan dulu di talenan.
- 2
Di mangkuk besar, tuang 1 bungkus tepung bakwan Sasa.
Tambahkan 2 sdm tepung Sajiku serbaguna.
Beri lada bubuk secukupnya.
Aduk kering sampai kedua tepung tercampur rata. - 3
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Aduk sampai tidak ada gumpalan dan adonan teksturnya seperti di foto: kental tetapi masih mengalir.
Kalau terlalu cair, tambahkan sedikit tepung; kalau terlalu kental dan susah diaduk, tambahkan sedikit air lagi. - 4
Masukkan kol, wortel, dan daun bawang yang sudah diiris.
Aduk sampai semua sayuran terbalut adonan dengan merata. Pastikan tidak ada bagian sayur yang “kering” tanpa adonan.
- 5
Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang pelan ke dalam minyak panas, bentuk pipih lebar seperti di foto.
Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus, beri jarak antar bakwan.
Goreng dengan api sedang cenderung kecil, supaya bagian dalam matang dulu sebelum luarannya terlalu coklat.
Balik bakwan jika bagian bawah sudah keemasan.
Goreng sampai kedua sisi berwarna kuning keemasan kecoklatan dan pinggirnya terlihat renyah.
- 6
Angkat bakwan, tiriskan di saringan atau tisu dapur untuk mengurangi minyak.
Sajikan hangat-hangat dengan cabai rawit, saus sambal, atau kecap pedas.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar