Υγιεινά ρολάκια κανέλας με χουρμάδες και γλάσο (cinnamon rolls)
Αφράτα ζεστά ρολά κανέλας με άρωμα πορτοκαλιού… σε ποιον δεν έτρεξαν ακόμη τα σάλια;!
Χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστο βούτυρο, και γέμιση από χουρμά με 165 περίπου θερμίδες το ένα ρολάκι!
Δεν το περίμενα να βγουν τόσο νόστιμα, είναι απλά μαγικά!
Υγιεινά ρολάκια κανέλας με χουρμάδες και γλάσο (cinnamon rolls)
Αφράτα ζεστά ρολά κανέλας με άρωμα πορτοκαλιού… σε ποιον δεν έτρεξαν ακόμη τα σάλια;!
Χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστο βούτυρο, και γέμιση από χουρμά με 165 περίπου θερμίδες το ένα ρολάκι!
Δεν το περίμενα να βγουν τόσο νόστιμα, είναι απλά μαγικά!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη ζύμη, σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα με το βούτυρο και τη μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- 2
Έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι, το baking powder, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο ζυμάρι. Αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί, σκεπασμένο με μια πετσέτα.
- 3
Για τη γέμιση, βράζουμε τους χουρμάδες για 2 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ τους ρίχνουμε με λίγο από το νερό, μπόλικη κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Θέλουμε να πετύχουμε μια αρκετά πηκτή κρέμα.
- 4
Ανοίγουμε τη ζύμη μας σε ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.
- 5
Απλώνουμε καλά τη γέμιση, και πασπαλίζουμε με έξτρα κανέλα.
- 6
Τυλίγουμε και κόβουμε σε μικρά ρολάκια με οδοντικό νήμα. Προτείνω να τα αφήσετε να φουσκώσουν τουλάχιστον μια ώρα, σκεπασμένα με μια πετσέτα.
- 7
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά (μέχρι να ροδοκοκκινίσουν).
- 8
Για το γλάσο μας σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το κρέμα τυρί, το γάλα (το έβαλα με το μάτι, θέλουμε να γίνει μια βελούδινη κρέμα), το μέλι, και λίγο κανέλα. Τα βάζουμε για μισό λεπτό στο φουρνάκι μικροκυμάτων και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
- 9
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και περιχύνουμε το γλάσο μας! Απολαμβάνουμε!
Συμβουλές
Εναλλακτικά για το γλάσο,μπορείς να βάλεις 40 γραμμάρια βούτυρο light, 90 γραμμάρια κρέμα τυρί light, λίγο εκχύλισμα βανίλιας και λίγο γάλα, ανακατεύεις μέχρι να γίνει μια αρκετά παχύρρευστη και βελούδινη κρέμα! Θα γίνουν μπόμπα!
Φτιάξτε τα ρολάκια το βράδυ, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο και ψήστε τα το επόμενο πρωί!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια