Srikaya Ketan khas Palembang

Name: Srikaya Ketan khas Palembang
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ketan Putih, rendam 3 jam; 400 ml Santan; 1 sdt Garam; 1 lbr Daun Pandan; 4 butir Telur; 200 gr Gula Pasir; 250 ml Santan Kental; Vanili; Pewarna makanan Hijau

Puji Hastuti @PujiHastuti77

Palembang

Srikaya Ketan khas Palembang

Puji Hastuti @PujiHastuti77

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 porsi

Bahan Ketan :
500 grKetan Putih, rendam 3 jam
400 mlSantan
1 sdtGaram
1 lbrDaun Pandan
Bahan Srikaya :
4 butirTelur
200 grGula Pasir
250 mlSantan Kental
Vanili
Pewarna makanan Hijau

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ketan, kemudian kukus 20 menit.
2

Masak santan dan garam hingga mendidih.
3

Angkat ketan dari kukusan kemudian tuang santan panas, aduk-aduk dan biarkan hingga menyerap.
4

Kukus kembali ketan dan daun pandan selama 30 menit hingga matang.
5

Aduk telur, gula dan vanili menggunakan whisk hingga gula larut.
6

Masukkan sari pandan, aduk hingga rata.
7

Masukkan santan, aduk kembali hingga rata.
8

Tambahkan pewarna hijau secukupnya. Aduk rata kemudian saring.
9

Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit dengan api sedang.
10

Angkat dan dinginkan.
11

Sajikan Srikaya dengan Ketan. Ini rasanya enak sekali, perpaduan manis dan gurih. Selamat mencoba moms 🤗