Gạo đem vo sạch, ngâm nước qua đêm. đổ gạo ra rá, xóc cho ráo nước rồi cho thêm chút muối vào trộn cùng. Hạt dẻ khứa rồi cho vào nồi luộc sơ qua, khi nước vừa sôi thì tắt bếp và ngâm hạt dẻ trong nước lạnh để vỏ mềm, dễ bóc. Sau đó, bóc lớp vỏ ngoài và vỏ lụa.

Trộn đều gạo và hạt dẻ, rồi cho vào chõ, đậy kín nắp nồi và tiến hành đồ xôi. Khoảng 30 phút sau thì xôi hạt dẻ chín.