#2025廚神養成
芋頭膳食纖維比較豐富，其澱粉顆粒僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，非常容易消化和吸收，因此既可當菜，又可作為主食，是減肥瘦身、滋補身體的純天然營養佳品。
芋頭如何挑選才好吃:
1.外表勻稱無破損-好的芋頭，外形應該完整，沒有腐爛、蟲蛀或裂痕。
2.泥土氣味外殼硬-表皮粗糙、毛孔較多的芋頭，通常表示芋頭生長環境良好，口感也較好。
3.重量輕的口感好-用手輕輕拍打芋頭，聽聽聲音。如果聲音清脆，表示芋頭水分充足，口感較佳。
4.斷面紋路要密集-切面呈現粉質狀，表示芋頭的澱粉含量高，口感鬆軟。