Kokoleh Campur Kuah Jahe
Musim hujan, bawaannya lapar trus... jadinya bikin cemilan yang bisa bikin hangat dan bikin kenyang, pake bahan yang ada di rumah. Resep ini terinspirasi dari kokoleh yang disajikan keluarga yang tinggal di kampung, waktu itu hujan lebat dan kami disajikan kokoleh yang bukan dipotong tapi di sendok seadanya saja tapi tetap nikmat. Lalu di rumah saya buat dengan modifikasi tambahan jahe pada kuah dan sagu mutiara. Untuk kokoleh di sini saya tidak menggunakan kapur, saya ganti tepung tapioka untuk memadatkannya.
Kokoleh Campur Kuah Jahe
Musim hujan, bawaannya lapar trus... jadinya bikin cemilan yang bisa bikin hangat dan bikin kenyang, pake bahan yang ada di rumah. Resep ini terinspirasi dari kokoleh yang disajikan keluarga yang tinggal di kampung, waktu itu hujan lebat dan kami disajikan kokoleh yang bukan dipotong tapi di sendok seadanya saja tapi tetap nikmat. Lalu di rumah saya buat dengan modifikasi tambahan jahe pada kuah dan sagu mutiara. Untuk kokoleh di sini saya tidak menggunakan kapur, saya ganti tepung tapioka untuk memadatkannya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama masak sagu mutiara hingga matang, tambahka gula pasir dan pewarna. Aduk rata. Saya tambah pewarna karena menggunakan sagu mutiara berwarna putih.
- 2
Selanjutnya buat bubur sumsum. Campur semua bahan jadi satu di dalam panci, aduk rata. Nyalakan api, kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga matang dan mengental. Matikan api kompor, biarkan suhu ruang.
- 3
Selanjutnya buat kuah, dalam panci masak air, gula merah, dan jahe hingga gula larut.
- 4
Masukkan santan dan garam masak hingga mendidih.
- 5
Dalam mangkok tata kokoleh dan sagu mutiara. Siram dengan kuah panas. sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar