Rebus ubi sampai empuk, haluskan selagi panas.

Masukkan gula, garam, tepung maizena dan terigu kemudian aduk rata. tambahkan margarine, uleni sambil ditambahkan susu sedikit demi sedikit. sampai tekstur adonan dirasa pas, tidak kelembekan maupun terlalu kering.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kemudian pipihkan, isi dengan meses, tutup dan bentuk menjadi pia.

Siapkan air secukupnya di piring kecil. gulingkan bagian samping adonan di air kemudian gulingkan di wijen. tekan- tekan biar menempel.

Goreng di minyak panas dengan api kecil. kemudian angkat setelah matang