سمبوسه عربی (Arabic Samosa)
احتمالا علاقه وافر من به غذاهای کرانچ و ترد، یعنی هر چیزی که زیر دندونم خرچ خرچ کنه معرف حضورتون هست . اینم یه غذای این مدلی دیگه 😋
راستش مزه این سمبوسه بیشتر برای من یادآور غذاهای هندی بود ولی خب دستور اصلی اسمش سمبوسه عربی بود و منم این اسم رو حفظ کردم . در هر حال ، منشأ این سمبوسه هر جا که باشه ، بسیار لذیذ و خوش عطره 👌
ممنون از @my_national_cooking
سمبوسه عربی (Arabic Samosa)
احتمالا علاقه وافر من به غذاهای کرانچ و ترد، یعنی هر چیزی که زیر دندونم خرچ خرچ کنه معرف حضورتون هست . اینم یه غذای این مدلی دیگه 😋
راستش مزه این سمبوسه بیشتر برای من یادآور غذاهای هندی بود ولی خب دستور اصلی اسمش سمبوسه عربی بود و منم این اسم رو حفظ کردم . در هر حال ، منشأ این سمبوسه هر جا که باشه ، بسیار لذیذ و خوش عطره 👌
ممنون از @my_national_cooking
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیاز رو با مقداری روغن مایع تفت میدیم تا نرم و طلایی بشه. اگه نخود فرنگی هاتون نپخته ، از همون اول با پیاز به تابه اضافه کنید تا با تفت خوردن نیم پز بشه.
- 2
بعد گوشت چرخ کرده و نمک رو اضافه میکنیم. خوب له میکنیم تا ریز بشه و کاملا بپزه
- 3
سپس سیر و زنجبیل رنده شده اضافه کرده ، تفت میدیم تا عطرش بلند شه ، بعد هم ادویه ها(زردچوبه ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، دارچین ، پودر تخم گشنیز ، پودر کاری) رو میریزیم
- 4
سپس نوبت گوجه رنده شده هست. تفت میدیم تا آبش کشیده بشه. مواد میانی ما آماده است. کنار میذاریم تا خنک بشه
- 5
مواد که خنک شد در خمیر یوفکا می پیچیم. من این بار در خمیر بازاری پیچیدم. اگر وقت و علاقه دارید خودتون هم میتونید خمیر خونگی مخصوص سمبوسه درست کنید ، خیلی خیلی جذاب تره
- 6
در یک قابلمه عمیق ، روغن سرخ کردنی می ریزیم ، حداقل ۲-۳ بند انگشت ارتفاع روغن باشه تا حد امکان غوطه ور بشه. روغن رو میذاریم داغ بشه. بعد سمبوسه ها رو سرخ میکنیم
- 7
بعد از سرخ کردن میتونیم با دستمال مخصوص روغن اضافه آش رو بگذاریم.
- 8
بهتره تا پیش از سرو ، در سبد فلزی بزاریم تا رطوبت نگیره و ترد و کرانچی باقی بمونه.
- 9
جاتون سبز
- 10
راستی ، اگر نمیخواستید سرخش کنید ، میتونید با قلمو مقداری روغن به یوفکاها بمالید و در فر یا توستر بگذارید.
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)