大根を細めの短冊切りにする(薄めが火が通りやすくて◎)

豚こま肉に酒と塩少し(分量外)をまぶしておくと、臭みが消えて柔らかくなる。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを軽く炒めて香りを出す。

大根を入れて少し透き通るまで中火でじっくり火を通す。

豚こまを入れて色が変わるまで炒める。

調味料(レモン汁、塩、砂糖、黒こしょう、鶏ガラスープのもと)を全て入れる。

最後に味をみて、酸味が足りなければレモン汁を追加する。