Dessert Box Tiramisu (versi lokal, no mascarpone, no cream cheese)

Name: Dessert Box Tiramisu (versi lokal, no mascarpone, no cream cheese)
Yield: 4-5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ml susu cair; 125 ml santan; 4 lbr daun pandan; 35 gr gula pasir; 15 gr maizena; 1/2 sdt ekstrak vanila (sy: 1/2 sdt vanili bubuk); 1 btr telur; 1/2 sdt garam; 60 gr mentega (sy: 60 gr Palmia Royal); 200 gr whip cream bubuk; 400 ml air dingin; 1 sdm kopi bubuk lokal (merk apa aja); 2 gr Nescafe Classic; 125 ml air panas; 35 gr gula palem; 1 bks besar Roma Kelapa (yg tanpa isian), atau Monde Egg Drop; 5 gr coklat bubuk; Secukupnya choco chip (jika suka)

Ulla @ulla_benowofamily

Menyambut Natal tahun ini, pingin rasanya bikin cake yg beda dari biasanya. Kl fruit cake dan cookies hias frosting sdh sering sy bikin utk natalan...Kali ini coba bikin dessert box ah... Gak selalu harus pakai bahan mahal, ternyata resep Chef Devina ini ekonomis dan bahannya mudah didapat di mini market terdekat 😁
Selamat menyambut Natal dan Tahun Baru, teman-teman...😄🎄⛄❄️🥳❤️

Sumber resep:
YT Devina Hermawan
Tiramisu Cake kualitas hotel (no mascarpone, no cream cheese)
https://youtu.be/pa3AZPX9idk?si=llcuDmT5MX-c6HIZ

#Cake2025
#GAS2025

Sumber resep:
YT Devina Hermawan
Tiramisu Cake kualitas hotel (no mascarpone, no cream cheese)
https://youtu.be/pa3AZPX9idk?si=llcuDmT5MX-c6HIZ

#Cake2025
#GAS2025

Lebih banyak

Dessert Box Tiramisu (versi lokal, no mascarpone, no cream cheese)

Ulla @ulla_benowofamily

Sumber resep:
YT Devina Hermawan
Tiramisu Cake kualitas hotel (no mascarpone, no cream cheese)
https://youtu.be/pa3AZPX9idk?si=llcuDmT5MX-c6HIZ

#Cake2025
#GAS2025

Sumber resep:
YT Devina Hermawan
Tiramisu Cake kualitas hotel (no mascarpone, no cream cheese)
https://youtu.be/pa3AZPX9idk?si=llcuDmT5MX-c6HIZ

#Cake2025
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 org

Bahan pastry cream:
125 mlsusu cair
125 mlsantan
4 lbrdaun pandan
35 grgula pasir
15 grmaizena
1/2 sdtekstrak vanila (sy: 1/2 sdt vanili bubuk)
1 btrtelur
1/2 sdtgaram
60 grmentega (sy: 60 gr Palmia Royal)
Bahan whipping cream: (resep asli pakai 150 ml whipped cream cair sblm dikocok)
200 grwhip cream bubuk
400 mlair dingin
Bahan larutan kopi: (resep asli pakai 80 gr biang kopi espresso)
1 sdmkopi bubuk lokal (merk apa aja)
2 grNescafe Classic
125 mlair panas
35 grgula palem
Bahan tambahan:
1 bks besarRoma Kelapa (yg tanpa isian), atau Monde Egg Drop
5 grcoklat bubuk
Secukupnyachoco chip (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Masukkan susu cair, santan dan daun pandan dlm panci lalu panaskan. Di wadah lain, campurkan telur dng gula pasir, maizena, garam, aduk dng whisk sampai tdk menggerindil. Tambahkan setengah dari campuran susu dan santan tadi, aduk rata.
2

Saring dulu (maaf td sy lupa saring), lalu masukkan kembali ke dlm panci, panaskan kembali sambil diaduk terus sampai mendidih dan mengental. Matikan api. Masukkan mentega lalu aduk rata.
3

Setelah rata, pindahkan ke dlm mangkuk/wadah lain dan tutup dng plastik cling wrap (sy gak punya, jd sy tutup di panci aja). Biarkan dingin.
4

Campurkan whip cream bubuk dan air dingin, kocok hingga kaku dan tercampur rata. Masukkan 1/3 bagian ke dlm piping bag, utk hiasan topping nanti, simpan dlm kulkas.
5

Kocok kembali pastry cream yg sdh dingin tadi pakai whisk, lalu masukkan 1/2 bagian dari whip cream dlm wadah tadi sedikit demi sedikit, aduk perlahan satu arah, sampai rata. Kl perlu, pakai spatula utk aduk balik adonannya. Nah jadilah diplomat cream (campuran pastry cream dan whip cream).
6

Seduh kopi Nescafe yg dicampur dng kopi bubuk pakai air mendidih,aduk rata. Dlm wadah lain, campurkan gula palem dng larutan kopi. Celupkan biskuit Roma Kelapa ke dlm larutan kopi (asal basah aja, jgn lama2 nanti lembek dan hancur).
7

Tata biskuit dlm dasar wadah plastik, tekan2 dng sendok supaya rata. Tambah sedikit larutan kopi jika kurang basah (pakai sendok kecil). Beri diplomat cream di atasnya, ulangi lg tatanan biskuit, lalu diplomat cream paling atas. Semprotkan whip cream dng piping bag dng ujung bundar polos utk hiasan (hasil semprotan akan bulat2 tanpa motif).
8

Utk topping, beri ayakan coklat bubuk, dan choco chip jika suka. Simpan Dessert Box Tiramisu dlm kulkas semalaman, nikmati keesokan harinya supaya seluruh bahan ter-infused dng sempurna. Selamat menikmati ❤️🥰☕