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昆布締め平目のカルパッチョ
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昆布締め平目のカルパッチョ-レシピのメイン写真

昆布締め平目のカルパッチョ

Noriko1128
Noriko1128 @cook_40095780

昆布締めにした平目をカルパッチョとしていただきました♬

昆布締めにした平目をカルパッチョとしていただきました♬

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昆布締め平目のカルパッチョ

Noriko1128
Noriko1128 @cook_40095780

昆布締めにした平目をカルパッチョとしていただきました♬

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材料

4人分
  • 平目 2柵
  • 昆布 4枚
  • ベビーリーフ 適宜
  • エディブルフラワー 適宜
  • オリーブオイル 定期g
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作り方

  1. 1

    昆布締めを準備する。平目(他の白身魚でも)の柵を羅臼昆布などで挟んで冷蔵庫で寝かす。だいたい1晩から24時間くらい。

  2. 2

    昆布締めにした平目を5 mm程度の厚みに切って、ベビーリーフを敷いた器に盛り付ける。

  3. 3

    オリーブオイルを振りかけ、適宜、レモンかライム汁、塩胡椒など振りかけ、エディブルフラワー等をトッピング。

コツ・ポイント

今回のオリーブオイルはレモン風味だったのでレモン汁は無し。お皿は能作の錫で、予め冷蔵庫で冷やしておくと冷たさが長持ちします。

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Noriko1128
Noriko1128 @cook_40095780
2025/12/14 14:36に公開

このレシピのキーワード

昆布しめ カルパッチョ コンブ ひらめ

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