カムジャパン
きな粉味は好きじゃないので、カレー粉入れました。よりじゃがいもっぽく見えるようにココアとナツメグもプラスしてます。
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- 1
じゃがいもは皮をむき十字にカットし、ラップに包んで600Wで4分くらい加熱。
- 2
竹串が通るまで加熱し、ボウルでマッシャーで潰す。
- 3
ツナ、マヨネーズ、チーズ、カレー粉、ナツメグ、塩胡椒を加え混ぜ、40gずつ丸める。
- 4
白玉粉、米粉、片栗粉、塩、砂糖、カレー粉を混ぜ、水を半量ずつ加え醤油も入れてひとまとめにし、少し捏ねる。
- 5
45gずつ丸めて平らにし、じゃがいもフィリングを包む。
- 6
トッピングのすりごま、カレー粉、ココア、黒胡椒、クレイジーソルト、ナツメグを混ぜたボウルで生地を転がしくっつける
- 7
クッキングシートに乗せ、指でくぼみをつけて、蒸し器で中火で10分蒸す。
コツ・ポイント
皮部分を作る時の水は100gまで入れると柔らかくなりすぎて、少し包み辛いけど、冷めてからも柔らかく美味しいです。じゃがいもがいもの凹凸を指で押さえてつけることで、見た目がよりじゃがいもっぽくなります。
つくれぽ
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