牛モモ肉タリアータ（ローストビーフ ）
簡単なのに本格的な牛モモ肉のタリアータ🐂 翌日はタリアータでローストビーフ丼はいかがですか😋 牛モモ肉はイチボ・マルシン、ランプがおすすめ。写真はイチボで調理しました。
牛モモ肉タリアータ（ローストビーフ ）
簡単なのに本格的な牛モモ肉のタリアータ🐂 翌日はタリアータでローストビーフ丼はいかがですか😋 牛モモ肉はイチボ・マルシン、ランプがおすすめ。写真はイチボで調理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛かたまり肉は調理前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
- 2
オーブンは天板を入れて180℃で予熱し温度を保ちます。（焼けた肉をオーブンで保温する為）②③は同時進行です。
- 3
油をひいたフライパンへにんにく薄切りを入れ弱火でじっくり香りをだし水分が抜けたらキッチンペーパーを敷いた皿に取り出します
- 4
焼く5分位前に牛かたまり肉に塩こしょうをしっかり目に全面にすりこむ。焼けた肉が包める大きさのアルミホイルを2枚用意します
- 5
③の鍋で肉を強火で全面こんがりと焼き目がつくよう焼きます。焼けたら火を止め用意したアルミホイルに包みます。（2回包む）
-
- 6
予熱完了したオーブンの天板にのせオーブンへ入れ10～15分位保温放置。（肉を入れたら加熱不要、オーブンの電源は切ります）
- 7
時間が来たら取り出してお好みでカットしてニンニクチップとともにお召し上がりください。
- 8
🫒 🫒 以下参考 🫒 🫒
- 9
おすすめソース①バルサミコソース：バルサミコ酢100㏄を小鍋で超弱火でとろみがつく迄煮詰め最後に1滴の醤油を入れてどうぞ
- 10
おすすめソース②醤油とわさび ③今半人形町「ステーキあまから醤油たれ」⇐個人的に激押しです。
- 11
当日半分だけタリアータとしていただき、残りは切らずに冷蔵保管し翌日ローストビーフ丼に😋(ソースは⑩ｰ③今半がめちゃ合う)
-
コツ・ポイント
バルサミコソースについて：バルサミコ酢は100㏄が大さじ2位になるまでゆっくり煮詰めます。最後に1滴のお醤油を入れることで味が華やかになるように思います。このソースはサラダにも豚テキにも。話は変わりますが翌日のローストビーフ丼は激うまです‼
つくれぽ
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