ポーションのかに脚を使って簡単に！
薄力粉を冷水でざっくり溶いて、かに脚を潜らせる。
180℃の揚げ油に、泳がせる様に往復して入れる。
菜箸で衣をちょんちょんっとかにに降る。衣に花が咲きます。
浮いて来たら、上げて油を切る。
お重にごはんを盛り、かに天を乗せる。たれをかける。
できあがり♪
揚げ玉が大量に出来るので、たぬき蕎麦などに使えます。
こういうポーションを使いました。
えび天重も同じ感じで作れます。
たれは…麺つゆを少し煮詰めたり、市販の焼き鳥のたれやうなぎのたれや天丼のたれなど。
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