پیاز را کمی با روغن تفت می‌دیم و گوشت را اضافه میکنیم وتفت میدیم و رب را اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سپس زردچوبه و فلفل سیاه و دارچین و سیر را اضافه میکنیم وتفت میدیم

لوبیا و نخود و آب به مقدار لازم اضافه میکنیم و می‌زاریم روی حرارت تا کاملا بپزه سپس بلغور را اضافه میکنیم و می‌زاریم روی حرارت ملایم یکی دو ساعت تا کاملا بپزه و جا بیافته بعد نمک را اضافه میکنیم

سپس گوشت را خارج کرده و با گوشت کوب دستی مانند گوشت حلیم میکوبیم تا ریش ریش بشه (با همزن برقی کشدار نمیشه)

دوباره گوشت را با آش مخلوط میکنیم

(میتونیم رب گوجه رو در آخر پخت با سیر و دارچین تفت داد و اضافه کرد)

نوش جان 🌹