ブロッコリーの餃子 JAいるま野
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて切り、茎の部分は厚く皮をむき、軽く茹でる。
- 2
ザルに広げて冷まし、冷めたら粗みじん切りにする。(フードプロセッサーでもよい。)
- 3
ひき肉にすりおろしたショウガ、ニンニクとAを入れてよく練る。①を入れて良く混ぜ合わせる。
- 4
餃子の皮に②を大さじ1くらいのせて、縁に水を付けて、片側にひだを寄せながら包む。
- 5
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、③を並べて焼く。
- 6
焼き色がついたら、湯1/2カップを注ぎ、フタをして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
- 7
⑥の湯がほとんど無くなったら、フタを取って中火で水気を飛ばし、ごま油を少々鍋肌から流し入れ、パリッと焼き上げる。
コツ・ポイント
ひき肉を鶏肉にし、ニンニクなしでさっぱり味の餃子にしたり、ブロッコリーとひき肉でシュウマイにしても…
つくれぽ
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