✨ هوالرَزّاق
ابتدا آب و سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و ران یا سینه مرغ را به مدت 1 ساعت درون محلول بخوابانید تا بوی زهم آن گرفته شود.

کف تابه یا قابلمه مورد نظر را با پیاز خلالی شده بپوشانید ران یا سینه مرغ را روی آن بگذارید. سیر ترشی‌ها را هم روی آن بگذارید زعفران نمک و فلفل و کره خر شده را اضافه کنید. روی ران مرغ‌ها را هم با پیاز خلالی شده بپوشانید حالا نوبت به آب و روغن است آنها را هم اضافه کرده و در قابلمه را ببندید.

روی حرارت گذاشته و 15 دقیقه اول اجازه بدهید تا به جوش بیاید بعد از آن حرارت را سوزنی کرده و به مدت 2 ساعت اجازه بدهید تا پخت کامل شود. بعد از دو ساعت پخت انجام شده است. حالا 15 دقیقه دیگر حرارت را کمی زیاد کرده تا خوب جا بیفتد و غلیظ شود و رنگ بگیرد.(دقت داشته باشید در حین پخت مرغ را تکان ندهید که وا نرود)
در کنار پلوی سفید یا زرشک پلو میتوانید سرو کنید.

📌 سایر نکات :
✓ از گذاشتن سیر ترشی نترسید طعم آن را فوق العاده محشر میکند.
✓ این غذا در پیاز و روغن فراوان باید پخته شود پس در ریختن روغن و پیاز خساست به خرج ندهید.😄
✓ روغن اضافه آمده را میتوان در غذاهای بعدی استفاده کرد به شرطی که آن را کامل صاف کنید.
✓ اگر زعفران نداشتید از مخلوط گلاب و زردچوبه استفاده کنید رنگ و بو و طعم زعفران را میدهد به شرطی که لو ندهید😂