Berenjenas rellenas

Name: Berenjenas rellenas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Berenjenas; 800 g Cebollas tiernas; 250 g Atún; Bechamel; Queso rallado

Las 100 Recetas de la Madre @cook_114712144

Cartagena, España

Si te gustan las berenjenas, este plato te va a encantar...y si no te gustan, ya verás como empiezas a cambiar de opinión.

Berenjenas rellenas

Las 100 Recetas de la Madre @cook_114712144

Cartagena, España

Si te gustan las berenjenas, este plato te va a encantar...y si no te gustan, ya verás como empiezas a cambiar de opinión.

Guardada

Ingredientes

1h 30 m

4 personas

1 kgBerenjenas
800 gCebollas tiernas
250 gAtún
Bechamel
Queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 m

1

Se cortan por la mitad las berenjenas. Se les hace una incisión por el borde y cortes a lo largo y a lo ancho. Se ponen en el horno a 200º unos 40 minutos
2

Se pela la cebolla, se corta en trocitos y se sofríe con aceitede oliva hasta que esté transparente
3

Se le quita el aceite al atún y se mezcla con el sofrito de cebolla
4

Se vacían las berenjenas, se cortan en trocitos y se mezcla con en ka sartén.
5

Se rellenan las berenjenas, se cubre con bechamel y queso rallado. Al horno hasta que se doren

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Las 100 Recetas de la Madre @cook_114712144

10 de enero de 2026 18:33

Cartagena, España

Hola! Yo soy Cesáreo, uno de los hijos de Inés, “la Madre” y su foto en el día de su boda es la que veis en el perfil.En esta página estoy compartiendo sus recetas , que mis hermanos y yo documentamos en los tres libros “Las Recetas de la Madre” entre los años 2.003 a 2.007 y que subtitulamos “Curso de Cocina Casera” porque están diseñados para que cualquiera pueda cocinarlas...incluso aunque no sepa hacer ni un huevo frito.En total fueron 60 recetas y se quedaron otras 40 sin publicar hasta que recientemente hemos retomado el proyecto y hemos publicado en Amazon los libros con las 100 recetas:"Las 100 Recetas de la Madre. Cocina casera paso apaso " http://bit.ly/4o6E8RJ"Mother's 100 Recipes: Step-by-step traditional Spanish cuisine" https://bit.ly/4p5quQ8Redes sociales:YouTube https://www.youtube.com/channel/UClqlE8Zz9Xs4Qrz7NhIJvrgFacebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100062950163451Instagram https://www.instagram.com/cesareo.bas/

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