Bakmoy

Name: Bakmoy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam fillet; 250 gram putih telur yang sudah direbus dan dipotong dadu; 4 siung bawang merah, cincang; 3 siung bawang putih, cincang; 1 ruas jari Jahe, geprek; 1 Batang daun bawang, potong-potong; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak; 4 gelas air; 4 siung bawang merah, cincang; 3 siung bawang putih, cincang; 1,5 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1,5 sdm kecap asin; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak; 1 gelas air

Nani Wahyuni Hwang @nanihwang

Purbalingga

Haiii semua 😊
Kali ini aku share salah satu makanan Peranakan Tionghoa di Indonesia, yaitu Bakmoy
Makanan ini isinya nasi yg disiram dengan kuah kaldu bening dan toppingnya ada ayam dan tahu. Tapi kali ini tahu nya aku ganti pakai putih telur. Jadi aku 2 jenis protein hewani disini, ada ayam dan telur. Bisa dibilang juga ini menu "anti stunting" karena tinggi protein, terutama protein hewani 😊
Tapi kalau teman-teman mau mengganti putih telurnya menggunakan tahu putih juga boleh, stepnya sama. Selamat mencoba 😊

#bakmoy
#bakmoi

Lebih banyak

Bakmoy

Nani Wahyuni Hwang @nanihwang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdada ayam fillet
250 gramputih telur yang sudah direbus dan dipotong dadu
Bumbu kaldu
4 siungbawang merah, cincang
3 siungbawang putih, cincang
1 ruas jariJahe, geprek
1 Batangdaun bawang, potong-potong
secukupnyaGaram
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak
4 gelasair
Bumbu Tumisan
4 siungbawang merah, cincang
3 siungbawang putih, cincang
1,5 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1,5 sdmkecap asin
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak
1 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam berbentuk dadu. Untuk putih telur, disini saya pakai putih telur yang sebelumnya saya masukkan kedalam loyang, lalu dikukus, lalu saya potong dadu.
2

Goreng putih telur sampai kecoklatan, lalu sisihkan. Jika menggunakan tahu putih, stepnya juga sama
3

Selanjutnya, buat kuah kaldunya. Tumis bawang merah, bawang putih, batang daun bawang dan jahe sampai harum. Lalu masukkan ayamnya, aduk dan masak sampai ayam berubah warna
4

Tambahkan 4 gelas air, bumbui dengan lada bubuk, garam, kaldu bubuk, masak sampai kuah mendidih. Koreksi rasa. Lalu angkat semua ayamnya, sisihkan kuahnya.
5

Selanjutnya buat tumisannya. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan putih telur, aduk rata
6

Masukkan 1 gelas air, bumbui dengan kecap manis kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa. Bila sudah matang, angkat dan sisihkan
7

Siapkan nasi, tambahkan tumisan ayam dan telur, lalu siram dengan kuah kaldu yang sudah dibuat sebelumnya, tambahkan daun bawang iris. Sajikan selagi hangat, ditambah sambal dan kerupuk makin mantap 😊