ふんわり！抹茶餡でつくるダックワーズ
macaronia マカロニア @macaronia
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あまり馴染みがないかもしれませんが、めちゃくちゃ美味しいお菓子ダックワーズ。ふんわりしっとりで濃厚な抹茶を楽しめるレシピです。
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あまり馴染みがないかもしれませんが、めちゃくちゃ美味しいお菓子ダックワーズ。ふんわりしっとりで濃厚な抹茶を楽しめるレシピです。
アプリでひらく作り方
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事前準備①粉類(アーモンドプードル、粉糖、薄力粉、抹茶粉)を奮いましょう。
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事前準備②絞り袋をセットしましょう。(プラコップはサイズが小さすぎるのでお勧めしません！)
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- 3
メレンゲを作ります。詳しい作り方はレシピID: 20562624
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- 4
奮った粉類をメレンゲに入れて、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜます。(ぐるぐる混ぜてはダメです！)
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- 5
絞り袋に入れます。量が多いかもですが、適宜下に落として入れましょう！ここで180℃の予熱を開始しましょう！
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- 6
型を使って生地を絞ります。気持ち厚めに絞ること、距離を少し置いて絞ることが大事です！(写真は焼いた後隣とくっ付きました)
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- 7
予熱した180℃で10分、予熱なし150℃で10分焼きましょう！焼き終わったら冷ましてからシートから剥がしましょう。
- 8
クリームを作ります。餡子に生クリーム、抹茶粉を入れて混ぜ混ぜするだけです。
- 9
クリームを挟みます！片方の生地でもう片方の生地に塗りつけるイメージだといい感じになります。
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- 10
完成！ふんわりでめちゃくちゃ美味しい🍵
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コツ・ポイント
・粉をしっかり奮って、メレンゲと混ぜるとき、混ぜすぎないこと！さっくり、粉っぽさがなくなる程度です！
・絞った生地から型を外すとき、ゆっくり上げるとキレイな形になります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25360686
