アプリでひらく作り方
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〆雑炊のためのごはん0.5合を炊いておくのがおすすめ
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鍋に水700㏄いれる。こんぶだし小さじ4も入れてよく混ぜる。8g→スティック1本です。
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豆腐は4等分くらいに切って入れる。
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これだけでもいいが長ネギも斜めに切って隙間にいれる。ネギの青いところは〆雑炊用に刻んでおく。
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中火180でいったん沸かして沸いたら弱中火160にしてフタをして10分ポコポコ煮る。
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煮えたら完成！
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まずは塩で食べるのがおすすめ。ぽん酢でいただきます。柚子胡椒とかもアリ。
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〆はたまご雑炊がおすすめ。ご飯0.5合を炊いてお湯で洗って投入して沸騰させて溶き卵を箸でちょろーっと入れてフタして2分。
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コツ・ポイント
リュウジの湯豆腐を作ってみて調整したものです。700ccなのはうちの小鍋がそれくらいだからです。お使いのサイズに合わせて調整してください。
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