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大豆と煮干しのポリポリ揚げ
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大豆と煮干しのポリポリ揚げ-レシピのメイン写真

大豆と煮干しのポリポリ揚げ

射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

からっと揚げた大豆と煮干しがポリポリとおいしい、保育園給食の人気レシピです。

令和8年2月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

からっと揚げた大豆と煮干しがポリポリとおいしい、保育園給食の人気レシピです。

令和8年2月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

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大豆と煮干しのポリポリ揚げ

射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

からっと揚げた大豆と煮干しがポリポリとおいしい、保育園給食の人気レシピです。

令和8年2月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

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材料

2人分
  • 水煮大豆 60g
  • 煮干し(小魚) 8g
  • 片栗粉 10g
  • 油 適量
  • A 砂糖 小さじ2
  • A 濃口しょうゆ 小さじ1
  • A みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    Aを600Wのレンジで20秒程度加熱し、混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに煮干しを入れて、乾煎りし、取り出す。

  3. 3

    水煮大豆の水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油をひき、②と③を揚げ焼きする。

  5. 5

    ボウルに④を入れ、①を味をみながらまわしかけてからめる。

コツ・ポイント

保育園給食では、水煮大豆の代わりにゆでひよこ豆を使用しています。
【1人あたり栄養価】エネルギー141kcal 食塩相当量0.8g

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射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu
2026/02/04 01:43に公開
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと(新鮮)な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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このレシピのキーワード

小魚 片栗粉 水煮大豆 煮干

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