Bakpao Jamur
Bakpao termasuk makanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Bakpao merupakan roti kukus yang bertekstur lembut dan empuk, terbuat dari adonan tepung terigu protein rendah dan menggunakan ragi dalam proses pembuatannya. Isian dari bakpao bisa bermacam-macam. Kali ini saya menggunakan jamur tiram sebagai isiannya. Manfaat jamur tiram antara lain menjaga kesehatan jantung, memperkuat sistem imun, kaya antioksidan, dan lain sebagainya.
Cara membuatnya cukup mudah.
Mari kita buat!
Bakpao Jamur
Bakpao termasuk makanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Bakpao merupakan roti kukus yang bertekstur lembut dan empuk, terbuat dari adonan tepung terigu protein rendah dan menggunakan ragi dalam proses pembuatannya. Isian dari bakpao bisa bermacam-macam. Kali ini saya menggunakan jamur tiram sebagai isiannya. Manfaat jamur tiram antara lain menjaga kesehatan jantung, memperkuat sistem imun, kaya antioksidan, dan lain sebagainya.
Cara membuatnya cukup mudah.
Mari kita buat!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat isian:
- 2
Cuci bersih jamur tiram, peras sampai airnya habis kemudian suwir-suwir dan ditumbuk / di-chopper sampai halus.
- 3
Cacah halus bawang bombay.
- 4
Siapkan teflon, beri sedikit minyak kemudian tumis bawang bombay sampai matang dan berbau harum. Masukkan jamur tiram, aduk kembali. Masak sampai matang (jamur tidak berair).
- 5
Tambahkan bumbu-bumbu garam, kaldu jamur, lada putih, kecap manis dan saus tiram nabati. Koreksi rasa.
- 6
Setelah itu angkat dan sisihkan.
- 7
Cara membuat kulit:
- 8
Larutkan gula dengan air kemudian tambahkan ragi, aduk sampai semua tercampur rata. Tutup dan diamkan selama 10 menit sampai muncul sedikit busa / gelembung.
- 9
Dalam baskom, campurkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata lalu masukkan larutan ragi. Uleni sampai adonan kalis.
- 10
Tambahkan garam, lada putih dan minyak goreng, uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis.
- 11
Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk menjadi bulatan.
- 12
Pipihkan adonan, isi dengan isian jamur. Ulangi sampai adonan habis. Diamkan selama -/+ 15 menit.
- 13
Siapkan kukusan, kukus selama -/+ 10 menit. Setelah itu matikan kompor, diamkan selama 3 menit, tutup kukusan tidak dibuka.
- 14
Setelah itu angkat, bakpao siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar