【食感最高】エリンギの中華風ピリ辛和え！
＊ねこるぅん＊ @cook_40063025
中華風の「ピリ辛エリンギ和え」です。エリンギを丸ごと茹でることで生まれる食感と、食欲をそそる香味ソースがポイントです。
【食感最高】エリンギの中華風ピリ辛和え！
中華風の「ピリ辛エリンギ和え」です。エリンギを丸ごと茹でることで生まれる食感と、食欲をそそる香味ソースがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを茹でて冷やす：沸騰したお湯（塩少々を加える）にエリンギを丸ごと入れ、7分間茹でます。
- 2
茹で上がったら水気を切り、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
- 3
香味ソースを作る：フライパンにごま油を熱し、☆（ニンニク、唐辛子、ゴマ）を加えて香りが立ったら火を止めます。
- 4
そこに混ぜ合わせた、★（醤油、砂糖、チリパウダー、水、片栗粉）**を加え、ソースを仕上げます。
- 5
エリンギを仕上げる：冷やしたエリンギを手で棒状にちぎり、水気をしっかり絞ります。
- 6
和える：ボウルでエリンギ、香味ソース、コリアンダーをよく混ぜ合わせれば完成です！
コツ・ポイント
エリンギを手でちぎることで、断面にソースがよく絡んでより美味しくなりますよ！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25405497
