ボウルに水を張って牡蠣を入れ、優しく洗う。ピラピラしてる部分は意外と汚れがあるので、水を何回か変えて洗う。

鍋に●を煮立たせて生姜と牡蠣を入れ、弱火にして3分ほど煮る。グラグラ沸騰させず、時々上下をひっくり返して煮ていく。

牡蠣を別皿に取り出す。

炊飯釜に洗った米と煮汁を入れ、2合の線まで水を足して炊飯スタート。

炊きあがったら別皿に取っておいた牡蠣を加えてそっと混ぜ、蓋をして少し蒸らして牡蠣を温めたら完成。