Cinnamon roll a cuore 💛

Name: Cinnamon roll a cuore 💛
Yield: X circa 9 cinnamon roll da 3-4cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g farina 260W; 6 g lievito di birra fresco; 130 g latte; 130 g acqua; 60 g zucchero; 64 ml olio; 1 uovo intero; 8 g sale fino; 100 g zucchero; 2 cucchiai cannella

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

Umbria

#CinnamonRolls sono delle “girelle alla #cannella” sono dei dolcetti lievitati soffici e profumatissimi tipici della Tradizione svedese, teglie formate da più girelle disposte una accanto all’altra, che in forno si gonfiano formano un unico blocco, una bontà davvero unica! 💛
Questa volta con la variante a forma #cuore, in tema #SanValentino, #love😍❤️
Accendiamo la nostra fantasia🤩
#incucinaconamore
#dispensadifebbraio #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜

Cinnamon roll a cuore 💛

Giulia 🌺 @julia_passioncook19

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Ingredienti

10’(p)+2h(L)+30’(p)+4h(L)+ 30’(p)+1h(L)+25’(cot)

X circa 9 cinnamon roll da 3-4cm

Per l’impasto
600 gfarina 260W
6g lievito di birra fresco
130g latte
130 gacqua
60 gzucchero
64 mlolio
1uovo intero
8 gsale fino
Per la farcitura di zucchero e cannella
100 gzucchero
2 cucchiaicannella

Salvata

Istruzioni per cucinare

10’(p)+2h(L)+30’(p)+4h(L)+ 30’(p)+1h(L)+25’(cot)

1

Prima di tutto ci prepariamo tutti gli ingredienti.
Ora prepariamo il Lievitino: uniamo l'acqua ed il latte, poi ci prendiamo 100ml di acqua-latte.
In una ciotolina uniamo il lievito, 100g di farina manitoba (presa dal totale) e 100ml di acqua-latte precedentemente preparati (presi dal totale).
Mescoliamo bene e lasciamo lievitare circa 2h (fino al raddoppio).
2

Una volta che il lievitino sarà raddoppiato, ci prepariamo gli ingredienti per formare l’impasto.
3

Uniamo al lievitino il resto della farina (500g), lo zucchero, il resto di acqua e latte (160ml), possiamo impastare a mano, oppure con la planetaria.
4

Uniamo l’uovo, impastiamo fino ad ottenere un impasto compatto.
5

Infine aggiungiamo l'olio ed il sale.
6

L’impasto è semplice da lavorare, dovemo ottenere una palla che si stacca dalle mani, volendo possiamo fargli qualche piega di rinforzo, gli diamo una forma sferica all’impasto, oliamo la ciotola e ci mettiamo il nostro impasto a lievitare per 2–3h (fino a che triplichi di volume).
7

Prepariamo in una ciololina con lo zucchero e la cannella che li aggiungeremo dopo aver steso l’impasto.
8

Una volta triplicato l’impasto lo rovesciamo sul piano e lo stendiamo con il matterello fino a formare un rettangolo lungo circa 50cmX35cm.
Stendiamo l’impasto con un matterello ad uno spessore di 0,5-1cm.
Cospargiamo di zucchero e cannella.
9

Arrotoliamo stretto l’impasto dalla parte laterale più lunga, fino ad ottenere due rotoli compatti.
Prendiamo la Marisa e tagliamo delicatamente ogni girella circa a 2,5-3cm o con un coltello affilato oppure con il metodo dello spago, che ci consente di ottenere una girella perfetta.
10

Lo zucchero e cannella rimasto, lo mettiamo come base sulla teglia, prima di adagiarci le "girelle".
Posizioniamo le "girelle" nella teglia, ad una distanza di circa 1cm da tutti i lati.
Lasciamo lievitare la teglia in luogo caldo per circa 1h-fino a massimo-2h30min (ovvero fino al raddoppio, tenendo le teglie in forno spento con la luce accesa).
11

Dopo la lievitazione, preriscaldiamo il forno a 180º.
12

Una volta a temperatura, cuociamo a 180° per circa 25min, facendo attenzione, si devono dorare in superficie ma non bruciare! Eh voilà!