Alfajores santafesinos sin tacc y sin azúcar

Name: Alfajores santafesinos sin tacc y sin azúcar
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g premezcla sin tacc; 50 g harina de trigo sarraceno; Sal; 3 g goma xántica; 3 g polvo de hornear; 50 g grasa; 2 yemas; Dulce de leche sin azúcar; 150 g aprox agua tibia

Belu Romero @beluromero

Alfajores santafesinos sin tacc y sin azúcar

Belu Romero @beluromero

Guardada

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Ingredientes

250 gpremezcla sin tacc
50 gharina de trigo sarraceno
Sal
3 ggoma xántica
3 gpolvo de hornear
50 ggrasa
2yemas
Dulce de leche sin azúcar
150 gaprox agua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar en un bol la premezcla, harina de trigo sarraceno, sal, goma xántica y polvo de hornear. Formar una corona.
2

Colocar las yemas en el centro y de a poco el agua tibia intercalada con grasa. Amasar bien 10 minutos. Dejar descansar y amasar de nuevo 10 minutos.
3

Estirar bien fino, cortar tapitas y pinchar muy bien.
4

Horno a 180°C por aprox 10 minutos.
5

Armar el alfajor.
6

Glasé: mezclar 3 cucharadas de leche en polvo + 3 cucharadas almidón de maíz + ralladura de limón + 8 a 10 sobres edulcorante + jugo de limón o agua