鮭は骨を取り除き、4等分に切ったら、片栗粉をまぶす。

厚揚げは一口大に切る。

フライパンに油をしき、中火で鮭を皮面から焼く。片面が焼けたらひっくり返し、❷、枝豆を加え、焼き付ける。

★の調味料を加え、2分程煮る。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて完成。