簡単 阿波すず香マーマレード
阿波すず香 簡単 きれいな色 丸ごと
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗い、ヘタを取る
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- 2
縦に８つに切る
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- 3
鍋に入れ、水１リットル加える。沸騰したら中火で３０分煮る
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- 4
鍋にこし網をのせ、煮汁をこす。煮汁を捨てないように
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- 5
バットやお皿に移し種を取る。種は捨てる
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- 6
シュレッダー鋏やキッチン鋏できざむ。包丁だと、内果皮が柔らかすぎ、べたついて、まな板が大変なことになる
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- 7
４で漉した煮汁の中に刻んだ６と砂糖半量入れる。沸騰したら中火で５分煮る。残りの砂糖を入れる
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- 8
ペクチンが多いので残りの砂糖を入れ２，３分煮たらできあがり。糖度４０度から４５度くらいです。少し柔らかめです
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コツ・ポイント
①フォークに皮を突き刺して、シュレッダー鋏かキッチン鋏で切ると手が汚れない ②ペクチンが多いので砂糖を全量一度に入れてもよい。１日置くと皮にも砂糖がしみ込み美味しくなる ③硬いマーマレードが好みなら十分に煮詰めること
つくれぽ
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