肉に塩・酒・片栗粉をまぶして軽く揉み込む。

ピーマンとたけのこは細切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

せいろにクッキングシートを敷き、肉→野菜→たけのこ→にんにく・しょうがの順に重ねる。

ごま油と醤油を全体に回しかける。

鍋に湯を沸かし、せいろをセット。中火で10〜12分蒸す。

蒸し上がったら全体を軽く混ぜて器に盛る。お好みで青ネギや白ごまを散らす。