Mocha Chiffon Cake
Tips : mixer putel hingga benar2 kaku. Jangan terlalu lama diaduk agar adonan tidak kempes. Loyang jangan diolesi apapun. dan setelah keluar oven harus langsung dibalik agar tidak berpinggang
Mocha Chiffon Cake
Tips : mixer putel hingga benar2 kaku. Jangan terlalu lama diaduk agar adonan tidak kempes. Loyang jangan diolesi apapun. dan setelah keluar oven harus langsung dibalik agar tidak berpinggang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pisahkan kuning dan putih telur
- 2
Dalam wadah terpisah, larutkan susu dan kopi instan. Lalu sisihkan
- 3
Masukan kuning telur, gula pasir (40 gram), garam, vanili. Kocok dengan balon whisk hanya sampai mengental saja
- 4
Masukan larutan susu+kopi, minyak, terigu, BP dan pasta mocha. Aduk hanya sampai tercampur rata. Sisihkan
- 5
Dalam wadah terpisah. putih telur, cream of tartar, dan gula 130 gram. (masukan gula d bagi tiga tahap) kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.
- 6
Masukan 1/3 adonan putel ke dalam adonan kutel (metode pancing untuk mencegah adonan kempes) aduk dengan balloon whisk)
- 7
Masukan semua adonan kutel k dalam adonan putel. Aduk dengan spatula (jangan terlalu lama di aduk, agar adonan tidak kempes)
- 8
Siapkan loyang (jangan diolesi oleh apapun). Masukan adonan ke dalam loyang, lalu hentakan 3 kali untuk mengeluarkan gelembung udara yg terperangkap (saya menggunakan loyang chiffon ukuran 20)
- 9
Oven di suhu 175⁰ suhu atas bawah.
- 10
Setelah 15 menit, keluarkan oven lalu belah.
- 11
Oven kembali dengan suhu 120-130⁰ selama 60 menit. Sesuaikan dengan oven masing2..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar