Bongko Pontianak

Name: Bongko Pontianak
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Tepung Beras Rose Brand; 30 gr tepung tapioka; 30 gr gula pasir; 30 ml Santan instant; 530 ml air + 1 sdm pasta pandan; 1/4 sdt garam; 200 ml Santan (sy.65 ml+30ml sisa dari bahan bongko); 300 ml air (sy.200 ml air); 1/8 sdt garam; 1 lbr daun pandan (skip); 200 gr gula merah (sy. 100 gr/2 buah keping kecil); 25 gr gula pasir; 100 ml air (sy.60 ml air); 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan (skip)

Anita Permatasari @Anita4786

Pasir Ris, Singapore

22 February 2026

Akhirnya tayang juga nih, walau hasilnya belum sempurna.

Cerita sedikit ya....waktu mau ada kelas bikin dessert ini...saya lagi menikmati liburan (liburan musim dingin di Taiwan), makanya saya sempatin join kelas walaupun terlambat sedikit,tapi di group kasih tau videonya...(Sy sempat lihat juga sebelumnya kelas dimulai)...tapi emang lagi gak terlalu fokus & gak ada bayangan juga.

Nah sepulang dari liburan,baru tuh saya cek lihat2 gimana membuatnya...lalu saya praktekin 2 hari yang lalu deh, tapi sy baru mau post 😁

Kalo saya lihat bentuk adonan setelah dikukus seperti bubur sumsum gitu🤔 bener gak sih..tapi sy suka walaupun sedikit hambar.

Oh iya ... sebelumnya saya gak punya daun pandan (rada susah juga buat menemukannya), saya pakai bahan instant aj.

Source by @meena_1122
https://cookpad.wasmer.app/id/r/25311582

#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KelasDessertViral#
#GAS2025#
#CookpadCommunity_Jakarta#
#CINTE_KelasDessertViral#
#DessertViralnyaKomjak#

22 February 2026

Akhirnya tayang juga nih, walau hasilnya belum sempurna.

Nah sepulang dari liburan,baru tuh saya cek lihat2 gimana membuatnya...lalu saya praktekin 2 hari yang lalu deh, tapi sy baru mau post 😁

Kalo saya lihat bentuk adonan setelah dikukus seperti bubur sumsum gitu🤔 bener gak sih..tapi sy suka walaupun sedikit hambar.

Oh iya ... sebelumnya saya gak punya daun pandan (rada susah juga buat menemukannya), saya pakai bahan instant aj.

Source by @meena_1122
https://cookpad.wasmer.app/id/r/25311582

#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KelasDessertViral#
#GAS2025#
#CookpadCommunity_Jakarta#
#CINTE_KelasDessertViral#
#DessertViralnyaKomjak#

Lebih banyak

Bongko Pontianak

Anita Permatasari @Anita4786

Pasir Ris, Singapore

22 February 2026

Akhirnya tayang juga nih, walau hasilnya belum sempurna.

Nah sepulang dari liburan,baru tuh saya cek lihat2 gimana membuatnya...lalu saya praktekin 2 hari yang lalu deh, tapi sy baru mau post 😁

Kalo saya lihat bentuk adonan setelah dikukus seperti bubur sumsum gitu🤔 bener gak sih..tapi sy suka walaupun sedikit hambar.

Oh iya ... sebelumnya saya gak punya daun pandan (rada susah juga buat menemukannya), saya pakai bahan instant aj.

Source by @meena_1122
https://cookpad.wasmer.app/id/r/25311582

#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KelasDessertViral#
#GAS2025#
#CookpadCommunity_Jakarta#
#CINTE_KelasDessertViral#
#DessertViralnyaKomjak#

22 February 2026

Akhirnya tayang juga nih, walau hasilnya belum sempurna.

Nah sepulang dari liburan,baru tuh saya cek lihat2 gimana membuatnya...lalu saya praktekin 2 hari yang lalu deh, tapi sy baru mau post 😁

Kalo saya lihat bentuk adonan setelah dikukus seperti bubur sumsum gitu🤔 bener gak sih..tapi sy suka walaupun sedikit hambar.

Oh iya ... sebelumnya saya gak punya daun pandan (rada susah juga buat menemukannya), saya pakai bahan instant aj.

Source by @meena_1122
https://cookpad.wasmer.app/id/r/25311582

#BelajarMasakBarengKomunitas#
#KelasDessertViral#
#GAS2025#
#CookpadCommunity_Jakarta#
#CINTE_KelasDessertViral#
#DessertViralnyaKomjak#

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 - 5 porsi

Bahan bongko :
100 grTepung Beras Rose Brand
30 grtepung tapioka
30 grgula pasir
30 mlSantan instant
530 mlair + 1 sdm pasta pandan
1/4 sdtgaram
Kuah Santan :
200 mlSantan (sy.65 ml+30ml sisa dari bahan bongko)
300 mlair (sy.200 ml air)
1/8 sdtgaram
1 lbrdaun pandan (skip)
Kuah gula merah :
200 grgula merah (sy. 100 gr/2 buah keping kecil)
25 grgula pasir
100 mlair (sy.60 ml air)
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan (skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Campur semua bahan bongko,lalu aduk rata. Lalu campur air dengan pasta daun pandan,aduk rata.
3

Tuang larutan pasta pandan ke dalam tepung,aduk hingga tercampur rata dan tidak bergumpal. Lalu nyalakan kompor dan masak hingga menggental.
4

Setelah adonan diaduk-aduk terus hingga adonan menggental, lalu matikan kompor.
5

Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi sedikiti minyak.
6

Lalu kukus kurleb 30 menit dengan api sedang.
7

Menunggu matang...saya membuat kuah santannya... Campur semua bahan, nyalakan kompor dan aduk aduk perlahan hingga mendidih. Biarkan dingin/suhu ruang.
8

U/ kuah gula merah ya...tadinya saya pakai 2 buah keping kecil,ternyata saya coba kemanisan buat saya,akhirnya saya kurangin gula merahnya... Campur semua bahan lalu aduk perlahan hingga gula larut dan matikan kompor dan biarkan suhu ruang.
9

Setelah bongko suhu ruang,saya masukkan ke dalam kulkas semalaman... Pas keesokan harinya....saya potong-potong(sedikit lengket)