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ひじき煮
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ひじき煮

小鉄ニャンコ
小鉄ニャンコ @cook_40100154

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材料

2袋分
  • 乾燥ひじき 2袋
  • 干し椎茸 適量
  • 人参 適量
  • さつま揚げ 2枚
  • 油揚げ 5枚
  • 熱湯で戻した高野豆腐 1枚
  • 砂糖 適量
  • 醤油 適量
  • ほんだし 少し
  • 麺つゆ 適量
  • 酒 適量
  • 米油 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきはぬるま湯で30分もどしてからザルあげ

  2. 2

    干し椎茸もぬるま湯で戻し千切り

  3. 3

    高野豆腐は、熱湯で戻して拍子切りをタテに半分

  4. 4

    厚手鍋に米油少しと全ての食材を入れ軽く炒め、水をひたひたに入れ調味料を入れて煮る。途中味を見ながら好みに調整する。

  5. 5

    しっかり煮て味見オッケーなら煮汁が多ければオタマですくって減らす。煮汁がほぼない状態にしてから米油を一回し。加熱完成!

コツ・ポイント

最後に油。高野豆腐は熱湯で戻す。

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小鉄ニャンコ
小鉄ニャンコ @cook_40100154
2026/02/22 14:15に公開
調理道具や菓子の焼き型ひとつひとつ好みのものを集めています。写真のケーキクーラーは旅先で見つけた3連になっているもの。自転車で背負ってきたのでカメクーラーと呼んでます。畑で収穫した野菜を美味しく食べるためにクックパッドには以前からお世話になっていました。2016年夏自分でもクックパッド始めました。作るも食べるも大好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 高野豆腐 さつま揚げ 酒 ほししいたけ 油揚げ 米

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