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Foto principal de Merengue suizo

Merengue suizo

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Un básico, muy rico, muy vistoso y de todos los merengues es el más fácil de hacer! 🥳👨‍🍳

Un básico, muy rico, muy vistoso y de todos los merengues es el más fácil de hacer! 🥳👨‍🍳

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Merengue suizo

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Un básico, muy rico, muy vistoso y de todos los merengues es el más fácil de hacer! 🥳👨‍🍳

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Ingredientes

30 min
6 raciones
  1. 150 grclaras de huevo
  2. 300azúcar glass
  3. 3 gotasvinagre
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Pasos de la receta

30 min
  1. 1

    En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar y calentamps al baño maría, sin parar de remover con unas varillas, hasta alcanzar los 74°

    Foto del paso 1 de la receta Merengue suizo
  2. 2

    Cuando alcance la temperatura, llevamos la mezcla al vaso de la amasadora.

    Foto del paso 2 de la receta Merengue suizo
  3. 3

    Batimos con varillas a velocidad máxima durante 8 minutos

  4. 4

    Cuando empiece a espumar añadimos 3 gotas de vinagre.

  5. 5

    Pasados los 8 minutos habrá cogido una textura espesa y brillante, estará listo para usar

    Foto del paso 5 de la receta Merengue suizo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Fernández le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25455378
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Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
2 de marzo de 2026 21:10
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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