Getuk Singkong

Name: Getuk Singkong
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram singkong; 100 ml Kental Manis Cap Enaak; 2 sdm margarine; 1/4 sdt garam; 50 gr terigu; 1 butir telur; 90 ml air; 2 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1 sdm margarine, lelehkan; 4 tetes pewarna orange; 100 gr kelapa parut + 2 lembar daun pandan + 1/4 sdt garam; Secukupnya fruit cocktail siap pakai; Secukupnya daun thyme untuk garnish (boleh skip)

zisca @zisca_cp

Bandung

Almarhumah Mama doyan banget getuk. Berbagai jenis getuk beliau suka. Penganan yang berasal dari Jawa Tengah dan sekitarnya yang juga merupakan daerah asal beliau. Tapi kalo anak gen z, pasti beda lagi makanan favoritnya.
Gimana kalo getuknya dibikin agak fancy? Pasti bakal beda cerita. Diitambah penggunaan Kental Manis Cap Enaak sebagai pengganti gula pasir, rasanya tentu lebih milky, creamy & legiiit

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan

Lebih banyak

Getuk Singkong

zisca @zisca_cp

Bandung

#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15 pcs

500 gramsingkong
100 mlKental Manis Cap Enaak
2 sdmmargarine
1/4 sdtgaram
Bahan dadar :
50 grterigu
1 butirtelur
90 mlair
2 sdmKental Manis Cap Enaak
1 sdmmargarine, lelehkan
4 tetespewarna orange
Bahan lain :
100 grkelapa parut + 2 lembar daun pandan + 1/4 sdt garam
Secukupnyafruit cocktail siap pakai
Secukupnyadaun thyme untuk garnish (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih singkong, kupas kulitnya, iris2 menjadi bagian lebih kecil. Cuci kembali sampai benar2 bersih, lalu kukus sampai matang (kurang lebih 30 menit). Buang sumbunya
2

Kukus juga kelapa & daun pandan sampai matang (kurang lebih 15 menit, bisa dilakukan bersamaan dengan mengukus singkong). Lalu campurkan dengan garam. Aduk rata
3

Sambil menunggu, olah dulu bahan dadar. Siapkan bahan2
4

Dalam gelas, campurkan air dengan Kental Manis Cap Enaak. Aduk rata
5

Campurkan seluruh bahan dadar ke dalam bowl, aduk menggunakan baloon whisk sampai licin & tidak menggerindil
6

Panaskan pan anti lengket. Stel api kecil, lalu tuang 1 sendok sayur adonan dadar. Ratakan & masak sampai adonan menggelembung tanda sudah matang. Lakukan sampai adonan habis (1 adonan menghasilkan 5 lembar dadar). Sisihkan dulu
7

Pindahkan singkong kukus ke dalam bowl, lalu lumatkan dengan bantuan ulekan. Tambahkan margarine, Kental Manis Cap Enaak & garam. Aduk sampai benar2 tercampur rata
8

Bagi adonan menjadi 5 bagian dengan berat yang sama. Lalu bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis
9

Ambil 1 lembar dadar. Iris bagian pinggir yang berlebih. Letakkan adonan singkong di atasnya, lalu gulung rapi. Lakukan sampai habis. Iris2 menjadi 3 bagian
10

Siapkan plastik opp melebihi tinggi getuk. Pasang melingkar di getuk
11

Siapkan kelapa parut & fruit cocktail yang sudah dipisahkan dari kuahnya lalu tata kelapa parut di atas getuk. Beri fruit cocoktail dan hias & daun thyme sebagai garnish
12

Sajikan