Es Podeng
Halo teman² hari ini aku membuat Es Podeng, salah satu es Krim tradisional favorite aku.
Es podeng Sendiri Sering disebut sebagai kuliner khas Jakarta (Betawi), namun akar budayanya erat dengan Madura, serta banyak ditemukan di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Pada Zaman Kolonial Belanda masyarakat Pribumi mengadaptasi es krim barat yang berbahan dasar susu dengan mengganti menggunakan Santan Kelapa. Dengan teknik membuat yang unik seperti namanya Es Podeng ** Podeng** yang berarti **Puter** karena es krim yang cara membuatnya diputar², es ini sangat mudah dibuat dengan bahan dasar sederhana seperti Santan, Kental Manis, gula. Dengan berbagai topping seperti kacang tanah sangrai,alpukat, agar² dan coklat mesis.
Hari ini aku membuat Es Podeng yang sangat special karena aku menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai bahan pembuatan Es Krim nya yang tentunya membuat es krim jadi lebih enak, creamy dan milky 😍.
Resep ini aku terinspirasi dari resep ci @frielinggasit
Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24035400
#Cookpadcommunity_tangerang
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
Es Podeng
Halo teman² hari ini aku membuat Es Podeng, salah satu es Krim tradisional favorite aku.
Es podeng Sendiri Sering disebut sebagai kuliner khas Jakarta (Betawi), namun akar budayanya erat dengan Madura, serta banyak ditemukan di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Pada Zaman Kolonial Belanda masyarakat Pribumi mengadaptasi es krim barat yang berbahan dasar susu dengan mengganti menggunakan Santan Kelapa. Dengan teknik membuat yang unik seperti namanya Es Podeng ** Podeng** yang berarti **Puter** karena es krim yang cara membuatnya diputar², es ini sangat mudah dibuat dengan bahan dasar sederhana seperti Santan, Kental Manis, gula. Dengan berbagai topping seperti kacang tanah sangrai,alpukat, agar² dan coklat mesis.
Hari ini aku membuat Es Podeng yang sangat special karena aku menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai bahan pembuatan Es Krim nya yang tentunya membuat es krim jadi lebih enak, creamy dan milky 😍.
Resep ini aku terinspirasi dari resep ci @frielinggasit
Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24035400
#Cookpadcommunity_tangerang
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Ini adalah bahan untuk membuat es
- 2
Pertama membuat Es Krim/es Puter : Tuang Santan, Kental Manis Cap Enaak, Garam lalu aduk aduk sebentar
- 3
Tambahkan Frambozen, beri maizena aduk dan masak dengan api kecil sampai mendidih dan sedikit mengental. (Aku ada salah step harushya dimasak dulu baru tambah larutan maizena, tapi ini ttep oke kok)
- 4
Setelah mendidih tuang ke cetakan es kemudian bekukan min. 1 jam.
- 5
Setelah beku blender atau haluskan es pindah ke wadah bekukan kembali. (Es siap digunakan)
- 6
Membuat Agar-agar : tuang bubuk agar, beri Gula Pasir, air aduk merata.
- 7
Masak sampai mendidih dan gula larut, lalu matikan api, tuang fruit acid aduk kembali setelah uap panas hilang tuang dalam wadah biarkan sampai mengeras/set.
- 8
Saran Penyajian : Beri Potongan Roti Tawar, Agar-agar dan es. (Kalian bisa tambahkan sagu mutiara juga ya aku skip krna ga punya)
- 9
Beri taburan Mesis / Dcc Parut, Alpukat, Topping Coklat dan Kacang Tanah Sangrai
- 10
Es Podeng Siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar