Roti Cokelat ala Mexican Bun
Biasanya buat yang rasa kopi, tapi kali ini coba buat versi cokelatnya 👀 Alhamdulillah bisa jadi 🙌
Catatan :
• Isian meises kemanisan, lebih baik cari isian yang lebih nyoklat (kerasa pahitnya)
• Topping enak sihh 🤭
Roti Cokelat ala Mexican Bun
Biasanya buat yang rasa kopi, tapi kali ini coba buat versi cokelatnya 👀 Alhamdulillah bisa jadi 🙌
Catatan :
• Isian meises kemanisan, lebih baik cari isian yang lebih nyoklat (kerasa pahitnya)
• Topping enak sihh 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Topping : Campur margarin dan gula, aduk rata. Sisihkan
- 2
Larutkan cokelat dengan air panas, aduk rata
- 3
Tambahkan telur, aduk rata
- 4
Tuang ke dalam campuran margarin. Aduk rata. Memang nggak bisa menyatu ya, yang penting margarinnya nggak gumpalan besar tapi gumpalan kecil-kecil rata
- 5
Masukkan tepung beras, aduk rata
- 6
Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik pipping bag. Sisihkan
- 7
Roti : Masukkan tepung, gula, FC bubuk, b+, ragi, dan telur ke dalam mixer bowl. Mixer dengan kecepatan rendah
- 8
Tambahkan air. Mixer hingga tercampur rata. Jika sudah terlihat tercampur rata, naikkan 1 kecepatan dan mixer selama 5 menit
- 9
Tambahkan margarin dan minyak. Mixer selama 10 menit
- 10
Tambahkan garam, mixer kembali selama 5 menit
- 11
Jika sudah kalis elastis, bulatkan adonan lalu tutup. Resting selama 25 menit
- 12
Bagi adonan lalu bulatkan. Lakukan hingga habis
- 13
Pipihkan, beri isian, lalu tutup. Taruh di atas cake case/loyang langsung juga gapapa. Lakukan hingga adonan habis. Setelah dibentuk, tutupi dan proofing selama 35 menit
- 14
Panaskan oven ±180°C selama minimal 10 menit. Selagi menunggu, semprotkan topping ke atas adonan secara melingkar
- 15
Panggang selama 18-20 menit
- 16
Sajikan!
Tips
• Total proofing 45 menit (35 menit + 10 menit nunggu oven panas)
• Karena oven saya kecil, biasanya 4 angkatan @5 pcs. Saya bentuknya per 5 pcs. Tiap mau bentuk, saya kasih jarak waktu. Antara angkatan pertama dengan kedua saya kasih jarak 14 menit, lalu kedua dengan ketiga 7 menit, begitupun yang terakhir sama 7 menit
• Bentuknya harus mulus bulat biar nggak "crack" toppingnya
• Suhu bisa dinaikkan kalau mau lebih singkat. Tapi percobaan sendiri yah 😅
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Tsabila Putri bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar