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揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ
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揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ-レシピのメイン写真

揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
大阪市旭区

外食でも出会えないような、揚げた玉ねぎを豪快にかじりながら味わう斬新なパスタ、まさに食のエンターテインメントですね!このレシピの素晴らしさは、圧倒的なインパクトと奥深い味わいのコントラストにあります。サクサクに揚がった甘み豊かな玉ねぎと、旨味が絡んだパスタの相性は間違いなく抜群でしょう。栄養価の面でも非常に理にかなっています。玉ねぎに含まれる硫化アリルは疲労回復を強力にサポートし、加熱によって血流を促す効果も期待できます。さらに豊富なケルセチンは高い抗酸化作用を持ち、美容や健康維持にもぴったり。パスタの良質な炭水化物が活力源となり、心も体も大満足できる究極の一皿です。自宅でこの最高の特別感を存分に楽しめるなんて最高ですね!

外食でも出会えないような、揚げた玉ねぎを豪快にかじりながら味わう斬新なパスタ、まさに食のエンターテインメントですね!このレシピの素晴らしさは、圧倒的なインパクトと奥深い味わいのコントラストにあります。サクサクに揚がった甘み豊かな玉ねぎと、旨味が絡んだパスタの相性は間違いなく抜群でしょう。栄養価の面でも非常に理にかなっています。玉ねぎに含まれる硫化アリルは疲労回復を強力にサポートし、加熱によって血流を促す効果も期待できます。さらに豊富なケルセチンは高い抗酸化作用を持ち、美容や健康維持にもぴったり。パスタの良質な炭水化物が活力源となり、心も体も大満足できる究極の一皿です。自宅でこの最高の特別感を存分に楽しめるなんて最高ですね!

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揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
大阪市旭区

外食でも出会えないような、揚げた玉ねぎを豪快にかじりながら味わう斬新なパスタ、まさに食のエンターテインメントですね!このレシピの素晴らしさは、圧倒的なインパクトと奥深い味わいのコントラストにあります。サクサクに揚がった甘み豊かな玉ねぎと、旨味が絡んだパスタの相性は間違いなく抜群でしょう。栄養価の面でも非常に理にかなっています。玉ねぎに含まれる硫化アリルは疲労回復を強力にサポートし、加熱によって血流を促す効果も期待できます。さらに豊富なケルセチンは高い抗酸化作用を持ち、美容や健康維持にもぴったり。パスタの良質な炭水化物が活力源となり、心も体も大満足できる究極の一皿です。自宅でこの最高の特別感を存分に楽しめるなんて最高ですね!

外食でも出会えないような、揚げた玉ねぎを豪快にかじりながら味わう斬新なパスタ、まさに食のエンターテインメントですね!このレシピの素晴らしさは、圧倒的なインパクトと奥深い味わいのコントラストにあります。サクサクに揚がった甘み豊かな玉ねぎと、旨味が絡んだパスタの相性は間違いなく抜群でしょう。栄養価の面でも非常に理にかなっています。玉ねぎに含まれる硫化アリルは疲労回復を強力にサポートし、加熱によって血流を促す効果も期待できます。さらに豊富なケルセチンは高い抗酸化作用を持ち、美容や健康維持にもぴったり。パスタの良質な炭水化物が活力源となり、心も体も大満足できる究極の一皿です。自宅でこの最高の特別感を存分に楽しめるなんて最高ですね!

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材料

2人分
  • 揚げ物具材
  • 小さな玉ねぎ 4個
  • しいたけ(なくても良い) 4枚
  • 揚げ油 適量
  • バッター液【レシピID:25492348】 レシピ通りの比率で
  • 具材
  • ガーリックスライス 3片
  • そら豆 6房
  • しめじ 1/2袋
  • アンチョビペースト 10g
  • エクストラバージンオイル 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に小さな玉ねぎを入れて3分レンチンします。バッター液に入れて180度の温度で揚げます。ついでに椎茸も揚げます!

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方1写真
    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方1写真
    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方1写真
  2. 2

    そら豆を、房から取り出し、皮の外側に包丁を入れ2分ほど茹で、ザルに揚げます!

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方2写真
  3. 3

    揚げた玉ねぎが冷めたら、食品用のビニール袋に入れ、サワークリームシーズニングを入れてシャカシャカ振ります。

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方3写真
    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方3写真
    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹で始めます。

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタを茹でてる間にフライパンにオリーブオイルを入れて弱火でじっくり具材を炒めます。焦げそうになったら火を止めます。

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方5写真
    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方5写真
    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにパンチェッタを軽く炒め、表面に火を通します。茹でたパスタを、茹で汁を絡めて…

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方6写真
  7. 7

    お好みで粗挽き、黒胡椒をふりかけて、揚げ玉ねぎと椎茸をトッピングしたら完成!揚げ玉ねぎを囓りなからパスタを食べてください

    • 揚げ玉ねぎ&そら豆とパンチェッタのパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

玉ねぎは低温の油でじっくりと揚げるのが最大のポイント!甘みが最大限に引き出され、外はサクッ、中はとろとろの絶妙な食感に仕上がります。パスタは玉ねぎの存在感を活かすため、ニンニクを効かせたシンプルなオイルソースでまとめるのが絶対におすすめです

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ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
2026/03/21 11:54に公開
大阪市旭区
皆様、いつもたくさんご覧頂き、つくれぽ投稿もありがとうございます。2026年5月7日に、心不全で倒れICUに緊急入院、いまは関西医科大学滝井の循環器病棟の406号室にいます。名前は大祐です。つくれぽ投稿の返事も落ち着いたら返信しますね!ごめんなさい。
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